「見て」、「選んで」、「さばいて」、「調理して」　食材から気持ちを込めてリーズナブルにご提供。

逗子の隣である鎌倉に毎朝、朝採れたての野菜を買付に行きます。都内だと値の張る『鎌倉野菜』を、リーズナブルに贅沢にお召し上がり下さい。

朝採れたてのシャキシャキな『珍しい野菜』も日替わりで沢山買い付けてきますので、野菜の名前のご説明もさせて頂きます。

この料理に合うお酒が聞きたい。　このお酒に合う料理が聞きたい。野菜やお魚のことなど、お気軽にスタッフにお声かけ下さい。

料理人 / 木下　智晴 氏 （キノシタ　 トモハル）

専門ジャンル：フランス料理

経験年数　14年

地元の優秀食材「鎌倉野菜」「小坪産の魚」を駆使した料理を提供

昔から釣りが趣味で魚をさばくのが得意だったこともあり、自然な流れで料理の道へ。その後、イタリアンやフレンチで10年以上腕を磨く。【ビストロTOMO】では、自身の地元食材「鎌倉野菜」と「小坪産の地魚」にこだわった料理を展開中。